Ein Prestige-Cuvée aus überwiegend Spätburgunder, ergänzt von Auxerrois, Weißburgunder und Chardonnay – ein überwältigendes Schaumwein-Erlebnis, das sich in seiner Komplexität und Tiefe mühelos mit Jahrgangs-Champagner messen kann.

Im Glas schimmert ein zartes Gold, begleitet von einem feinen, anhaltenden Mousseux. In der Nase entfaltet sich ein subtiler Beerenduft, geprägt vom Pinot Noir, zarte florale Noten vom Auxerrois sowie feine Nuancen von Zitrus und Apfel, eingebracht durch Pinot Blanc und Chardonnay – alles gebändigt und zusammengehalten von eleganten Brioche-Anklängen. Die Tiefe dieses Schaumweins lässt sich schon jetzt erahnen.

Am Gaumen zeigt sich die Grande Cuvée trocken und dennoch von edler Fruchtsüße getragen, mit feinem Schmelz, eingebettet in eine perfekt ausbalancierte Säure. Dieses Grand Cuvée, gewonnen aus besten Trauben herausragender Jahrgänge und veredelt durch ein langes Hefelager, bietet ein kompaktes, seidiges Mundgefühl und einen großen Spannungsbogen. Der Nachhall: ewig lang brickelnd, geprägt von animierender Zitrusfrucht, saftigen Apfelnoten, feiner Perlage und zarten Hefenuancen.

Chapeau! Willkommen im Schaumwein-Himmel.

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Preis: 49 Euro
www.sommerhausen.com